Apicultores
piden apoyo ante crisis de producción
Los apicultores de la Región Valles de Jalisco enfrentan
una crisis por la escasez de abejas. Durante 2014, los productores registraron
un total de sólo 12 toneladas de miel, lo que representó una disminución de
40%, en comparación con el año anterior.
Jalisco es el segundo productor a nivel nacional.
Anualmente, la entidad aporta 10% de la producción total de miel que se genera
en el país. En el año 2013 se lograron producir seis mil 635 toneladas. Esto ha
generado que se exporten 147 millones de pesos al año a Alemania, Estados
Unidos y Suiza.
 |
| Foto ilustrativa |
Sin embargo, en municipios como Ahualulco de Mercado los
productores de miel no se encuentran frente a un panorama alentador.
Carlos Alejandro López Carrillo, representante legal del
Grupo Rural de Apicultores de Ahualulco de Mercado, relató que todo comenzó con
las lluvias atípicas del año pasado y del presente, debido a que las
precipitaciones fueron abundantes, algunas de las colmenas se dañaron y muchas
abejas murieron, otras huyeron.
La producción de 2014 en ese municipio no fue la esperada,
ya que tuvieron pérdidas de tres millones de pesos para los 18 apicultores de
la región, por lo que este periodo fue considerado como uno de los peores.
Para contrarrestar los problemas que se han generado por la
crisis en la producción de miel, los productores de Ahualulco le han apostado
al impulso de los productos derivados que se pueden crear con el almíbar. Por
ello, piden el apoyo de las autoridades estatales para promover sus marcas.
La marca Miel del Valle de Ahualulco ha posicionado la miel
que se produce en esa región con la oferta de 40 artículos enfocados en la
salud y belleza a base de miel, aloe vera y propóleo.
Para combatir la baja en la producción, este año comenzaron
a realizar la extracción de miel meses antes y ya han logrado asegurar 20
toneladas de miel.
En Jalisco existen mil 500 productores de miel afiliados a
22 asociaciones de apicultores distribuidas en la región Valles, Sur y Centro
del Estado.
Inversión
insuficiente
La Secretaría de Desarrollo Rural en Jalisco (Seder) señala
que entregó en los últimos dos años un total de 2.9 millones de pesos a
apicultores jaliscienses para el desarrollo de 205 proyectos productivos. Pero
los recursos son insuficientes, la mayoría se destinaron a la compra de abejas
reinas y a equipamiento.
La dependencia dice que este año invertirá sólo 1.3
millones de pesos para la realización de 65 proyectos inscritos para la
producción de miel. A pesar de que los artículos con valor agregado se han
incrementado recientemente, la dependencia estatal no contempla ofrecer apoyos
productivos en este rubro.
En este sentido, el Coordinador de Fomento Pecuario de la
Secretaría de Desarrollo Rural, Raúl Pelayo Ramírez, informó que el consumo per
cápita de miel ha disminuido. Por lo que reconoció la importancia de apoyar las
producciones de artículos derivados de este almíbar.
PIDEN
A LA SEDER REALIZAR UN ESTUDIO
Región Valles de Jalisco, sin respuesta favorable
A diferencia de mejores condiciones con las que apicultores
de Zapotlán el Grande, San Gabriel, Atoyac, Tecalitlán y Tapalpa producen miel,
en Ahualulco de Mercado mantienen acciones constantes para que este sector no
desaparezca sus actividades productivas en la región, debido a las calamidades
que han registrado en los últimos años.
El representante legal del Grupo Rural de Apicultores del
Valle de Ahualulco, Carlos Alejandro López Carillo, informó que durante abril,
30% de las abejas que habitaban en las siete mil colmenas ubicadas en los
apiarios de la zona, murieron o desaparecieron.
Los productores desconocieron las causas de este fenómeno,
por lo que solicitaron apoyo de la Secretaría de Desarrollo Rural en Jalisco
(Seder) con el objetivo de que se realice un estudio, además de obtener apoyos
para recuperar las pérdidas; sin embargo, todavía no obtienen una respuesta
favorable.
Para repoblar los apiarios afectados, los apicultores
requieren instalar dos mil colmenas más.
Este esfuerzo representaría invertir 850 pesos por cada
núcleo. Por ello, López Carrillo, representante de los productores en la Zona
Valles, consideró que la situación que enfrentan es la más severa de los
últimos años.
“Porque la abeja está sufriendo una crisis, a causa de los
cambios climáticos. Y nosotros con ellas, porque de eso vivimos”.
El incremento de plagas es otro de los factores que afecta
la producción de miel en Ahualulco. El año pasado, en el mes de noviembre
dichas invasiones afectaron 100 colmenas, de las cuales, la mitad se perdió
totalmente.
ADEMÁS
DE LOS EMPLEADOS, EL EQUIPO ESTÁ INTEGRADO POR LOS LÓPEZ
Una marca de familia
Para probar una dulce cucharada de miel se requiere de
paciencia, ya que el disfrutar de este placer recién sacado de la colmena,
puede demorar varios meses. Para empezar, las abejas deben de instalarse en los
núcleos de producción para iniciar con el proceso de elaboración de miel. La
marca Valle de Ahualulco cuenta con 40 apiarios.
Aunque la mayoría de los apicultores espera a la temporada
de octubre y noviembre para comenzar a extraer la miel, en Ahualulco se
aprovecha el almíbar que los insectos alcanzaron a producir a inicios de la
primavera, durante los meses de abril y mayo.
Es en estas fechas cuando las salas de extracción se vuelven
a llenar con cajas que contienen las piezas de algunas colmenas.
En estos espacios trabajan alrededor de seis personas, que
primero se encargan de sacar los filtros que contiene cada colmena para retirar
la corteza de cera, posteriormente se instala en una tina de sedimentación.
Esta máquina la extrae separando los residuos que no sirven.
Finalmente, el producto se pasa a un contenedor que conduce
la miel a los depósitos de descanso o a las maquinarias en donde se empacan y
envasan algunos artículos.
Además de los empleados, que se encargan de realizar los
procesos antes mencionados, el equipo de trabajo está integrado por la familia
de Carlos Alejandro López Carillo.
A pesar de las calamidades que han enfrentado, la marca
tiene varias metas de expansión. Algunas de ellas se centran en la instalación
de dos puntos de venta en la Zona Metropolitana de Guadalajara y la
participación de sus artículos en ferias de productos orgánicos.
PARA
SABER
12
Beneficios de la miel natural
1. La miel regula el
azúcar en la sangre
No hay comentarios:
Publicar un comentario